Stjórn Landbúnaðarháskóla Íslands er falin háskólaráði og rektor. Háskólaráð markar heildar­stefnu í kennslu og rannsóknum, mótar skipulag háskólans, fer með almennt eftirlit og ber ábyrgð á að háskólinn starfi í samræmi við gildandi lög og reglur. 

Háskólaráð setur reglur um starfsmenntanám, nám á bakkalárstigi og um framhaldsnám á meist­arastigi og doktorsstigi við háskólann. Þá annast það staðfestingu á almanaki, námskrám og kennsluskrám háskólans. 

Háskólaráð Landbúnaðarháskóla Íslands er skipað skv. lögum um opinbera háskóla nr. 85/2008. 

Aðalmenn

• Ragnheiður I. Þórarinsdóttir, rektor LbhÍ.
• Guðveig Lind Eyglóardóttir, sveitarstjórnarfulltrúi og hótelstjóri, fulltrúi mennta- og menningarmálaráðherra.
• Halldór Þorgeirsson, plöntulífeðlisfræðingur, tilnefndur af háskólaráði.
• Jóhannes Sveinbjörnsson, dósent, fulltrúi starfsmanna.
• Ragnhildur Helga Jónsdóttir, aðjúnkt og námsbrautarstjóri náttúru- og umhverfisfræði, fulltrúi starfsmanna.
• Torfi Jóhannesson, aðalráðgjafi á sviði landbúnaðar og skógræktar hjá Norrænu ráðherranefndinni, tilnefndur af háskólaráði. 
• Þorvaldur Ragnar Þorbjarnarson, formaður nemendafélags LbhÍ, fulltrúi nemenda.

Varamenn

• Aníta Ýr Atladóttir, nemandi í búfræði, varamaður fyrir Þorvald Ragnar Þorbjarnarson.
• Álfheiður Sverrisdóttir, deildarfulltrúi, varamaður fyrir fulltrúa starfsmanna.
• Guðrún Sigríður Tryggvadóttir, bóndi Svartárkoti, varamaður fyrir Guðveigu Lind Eyglóardóttur.
• Hrönn Jörundsdóttir, forstjóri MAST, varamaður fyrir Halldór Þorgeirsson og Torfa Jóhannesson.